Главная Категория "Первые блюда"

Первые блюда

Я решила приготовить суп со шпинатом на курином бульоне только потому, что нужно было куда-то бульон пристроить. А вообще придерживаюсь мнения, что супы со шпинатом лучше готовить постными. Вполне будет достаточно овощей и бобовых, но если захочется чего-то более существенного, можно добавить сливки, яйцо. Вы можете взять этот рецепт супа со шпинатом за основу, и приготовить его без мяса, на овощном бульоне или на воде. Читать далее

Продолжая осваивать новые для нас продукты, купили мы батат и приготовили совершенно необычный суп – тыквенный суп-пюре со сладким картофелем. До этого о сладком картофеле (батате) мы только слышали, и, конечно же, попробовать его очень хотелось, тем более что продается он тут на каждом углу и в каждой овощной лавке. Что из этого получилось читайте в рецепте. Читать далее

На чечевицу я засматривалась давно, и даже решила что одно из первых блюд, которое я из нее приготовлю, будет постный суп из чечевицы. И обязательно с тыквой. Мне почему-то казалось, что именно такое сочетание овощей сделает постный суп питательным, вкусным, ярким. Читать далее

На этот раз будет нечто особенное – овощной суп на курином бульоне с карри. Знаю, что не все разделяют мои пристрастия к приправе карри, но если ее не добавлять, то получится самый простой куриный суп, без «изюминки». Ну а где карри, там и кокосовое молоко (вот она, «изюминка»!). У меня, правда, свежего молока не было, пришлось добавлять концентрированное. Но не суть, в итоге все равно имеем вкуснейший суп. Читать далее

Продолжая тему овощных супов, хочу поделиться рецептом умопомрачительно вкусного супа. Суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке по быстроте и простоте приготовления превзошел все мои ожидания, ну а вкус такой, что я очень пожалела об упущенной возможности готовить такой суп хотя бы раз в неделю. Читать далее

Когда на повестке дня стоит вопрос что приготовить в пост, я сразу вспоминаю про овощные супы, среди которых мой фаворит суп из красной чечевицы с овощами. Он такой вкусный, такой густой и сытный, что никакого мяса не нужно, только успевай добавки подкладывать. Разумеется, варю я его с расчетом на хороший аппетит моих едоков, потому что знаю – без добавки не обойдется. Читать далее

 

Для себя я сделала вывод – если купить хорошую курочку, то бульон из куриного мяса испортить невозможно, и без всяких ухищрений суп с курицей получится вкусным, ароматным, наваристым. Даже если за бульоном не присматривать все время, мутным он не станет и процеживать его не придется.

Видимо, все дело в качестве куриного мяса, в том, как курочка выращивалась, чем ее кормили, ну и от породы наверно тоже зависит. В местных магазинах куриное мясо (даже филе) намного темнее, чем то, которое продают у нас. А вкус Читать далее

Страница 1 из 212
Яндекс.Метрика