ГлавнаяПервые блюда Категория "Супы с курицей"

Супы с курицей

Я решила приготовить суп со шпинатом на курином бульоне только потому, что нужно было куда-то бульон пристроить. А вообще придерживаюсь мнения, что супы со шпинатом лучше готовить постными. Вполне будет достаточно овощей и бобовых, но если захочется чего-то более существенного, можно добавить сливки, яйцо. Вы можете взять этот рецепт супа со шпинатом за основу, и приготовить его без мяса, на овощном бульоне или на воде. Читать далее

На этот раз будет нечто особенное – овощной суп на курином бульоне с карри. Знаю, что не все разделяют мои пристрастия к приправе карри, но если ее не добавлять, то получится самый простой куриный суп, без «изюминки». Ну а где карри, там и кокосовое молоко (вот она, «изюминка»!). У меня, правда, свежего молока не было, пришлось добавлять концентрированное. Но не суть, в итоге все равно имеем вкуснейший суп. Читать далее

 

Для себя я сделала вывод – если купить хорошую курочку, то бульон из куриного мяса испортить невозможно, и без всяких ухищрений суп с курицей получится вкусным, ароматным, наваристым. Даже если за бульоном не присматривать все время, мутным он не станет и процеживать его не придется.

Видимо, все дело в качестве куриного мяса, в том, как курочка выращивалась, чем ее кормили, ну и от породы наверно тоже зависит. В местных магазинах куриное мясо (даже филе) намного темнее, чем то, которое продают у нас. А вкус Читать далее

Яндекс.Метрика