Главная Категория "Вторые блюда" (Страница 4)

Вторые блюда

А вы знали, что настоящий карри готовится только с кокосовым молоком? Нет? Вот и я не знала, пока не приехала на Шри Ланку. Ведь у нас как – курица карри — это обычная тушеная курица с добавлением приправы карри и сливок. А тут все по-другому. Существует определенный набор специй и овощей для каждого рецепта карри и своя технология приготовления. Читать далее

Свежую рыбу мы иногда покупали не выходя из дома. Ранним утром рыбаки развозят по улочкам свой улов, громко крича «Рыба!!! Рыба!!!». Прямо возле ворот можно купить свежего тунца, креветок, разную мелкую рыбешку размером с ладонь. Мы взяли парочку небольших тунцов – одного приготовим к обеду, второй отправится в морозилку. На обед у нас будет тунец в чесночном соусе.

Читать далее

Сегодня на рыбном рынке мы купили деликатес – свежие креветки. Приехали домой, высыпали свое богатство в миску. И озадачились – как варить креветки, если у нас опыта обращения с ними нет совсем? Свежими мы их ни разу не покупали, и жаль было перевести столь ценный продукт. Спасибо друзьям, подсказали (Люда, Индурува, привет!). Читать далее

На Шри Ланке Новый Год по буддийскому календарю наступает 14 апреля, мы как раз в это время только приехали. Ну а раз всеобщий праздник, то и у нас по такому случаю готовится праздничное блюдо – мясные тефтели с томатным соусом. Читать далее

В этом сезоне курица с ананасами и помидорами у нас стала настоящим кулинарным хитом. На Шри Ланке огромный выбор свежих фруктов, овощей, специй, рыбы и морепродуктов, но вот почему то хочется именно курицу с ананасами. Ну а раз хочется, значит будем готовить! Тем более что дома пойди найди свежий ананас, а тут вот он, в огороде растет и в любой фруктовой палатке продается. Читать далее

Дождь разошелся, ну и я тоже разошлась (в кулинарном смысле, конечно), и вдогонку к овощному супу с нутом приготовила карри с нутом. Мы тут обнаружили интересную особенность – при богатейшем выборе овощей и фруктов почему-то национальная кухня Шри Ланки довольно однообразна.

Читать далее

Страница 4 из 41234
Яндекс.Метрика