ГлавнаяСалатыСалаты из авокадоСалат из авокадо с помидорами и укропом

Мы часто готовили салат из авокадо с помидорами, и каждый раз он не был похож по вкусу на предыдущий. Все потому, что добавляли разную зелень и овощи. В этот раз посчастливилось раздобыть пучок свежего укропа – да, да, тут укроп такая редкость, его если и можно купить, то изредка и за очень нескромные деньги! Так вот, укроп сделал свое дело – получилось очень вкусно и ароматно, даже несмотря на не совсем спелые помидоры.

 

Салат из авокадо с помидорами

С помидорами на Шри-Ланке ситуация странная. Не готовят из них салаты, поэтому, по мнению местных жителей, в спелых сладких томатах нет надобности. Собирают недозревшими, чтобы кислые были, и добавляют в разные карри, подливки, соусы. Очень редко можно увидеть красные помидоры, обычно желто-красные или с красным бочком. И почему-то дозревают они с трудом, скорее испортятся в этой жаре, чем покраснеют. По вкусным ароматным томатам с дачной грядки очень скучаем!

Зато авокадо здесь отличные! Этот был такой спелый, что резать его пришлось крупными кусками и салат перемешивать очень осторожно, чтобы не размазать по тарелке. На вкус восхитительный – нежный, маслянистый, с приятным ореховым привкусом. В сочетании с кисло-сладкими помидорами и острым луком замечательно получилось! Обычно для салатов я отбираю овощи плотноватые, особенно это к авокадо относится – твердая кожура обманчива, под ней зачастую скрывается уже полностью созревший плод. Но сегодня выбирать было не из чего, от моих запасов практически ничего не осталось. Кстати, как выбирать авокадо я подробно написала, для разных блюд подходят плоды разной спелости.

 

Рецепт салата из авокадо и помидор

 

  • Крупный авокадо (спелый или средней спелости) – 1 шт;
  • помидоры сливки – 5 шт;
  • лук красный (острый или остро-сладкий) – 1 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • перец черный горошком – 6-8 шт. или 1/3 ч. л. молотого;
  • масло растительное (у меня кокосовое) – 1 ст. л;
  • сок лайма, лимона – по вкусу;
  • соль – добавить по вкусу.

 

Как приготовить салат из авокадо с помидорами

 

Первым делом все вымоем, обсушим и почистим. Лук от шелухи, помидоры от плодоножки, авокадо от кожуры. Самый простой способ освободить нежную мякоть – это разрезать плод пополам и достать ее ложкой. Чистят только сорта с грубой коричнево-фиолетовой кожурой, отколупывая ее кусочками. Но обычно просто разрезают – и быстрее, и проще. Сразу же, не мешкая ни минуты, поливаем мякоть соком лимона или лайма, иначе она станет серого или коричневатого цвета.

Режем помидоры дольками, крупно, чтоб чувствовать вкус. Лук тоже режем крупно – полукольцами. Авокадо дольками по всей ширине или большими кусками. Если не совсем спелый, то помельче, кубиками.

Укроп режем как обычно на салат, горошины перца разминаем в ступке.

Все высыпаем в глубокий салатник. Добавляем перец, зелень укропа, соль, еще немного лайма/лимона.

 

Рецепт салата из авокадо с помидорами

Спустя пару минут пробуем салат на вкус – всего ли хватает, все ли нравится. Добавляем что нужно и подаем к столу. Мы обычно салат из авокадо с помидорами готовили к завтраку – это отличная витаминная подпитка в начале дня!

 


Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Яндекс.Метрика